Morteau

"Morteau", een gerecht waar ik lange tijd op heb gewacht om het te proeven. Ik had er veel over gehoord, maar had nooit de kans gehad om het zelf te proberen. Tot die ene dag, tijdens een reis door de Franche-Comté, dat ik eindelijk mijn wens in vervulling zag gaan.

Als ik het restaurant binnenkom, word ik verwelkomd door een warme en gezellige sfeer. De geur van houtvuur en vlees hangt in de lucht en maakt mijn maag meteen hongerig. Ik bestel een "Morteau" en wacht vol ongeduld op wat komen gaat.

En daar is hij dan, in al zijn glorie! Een worst van ongeveer 40 cm lang, gegaard in een dikke laag spek en omhuld met een knapperige korst. Ik snij een stukje af en neem een hap. Mmm, wat een smaaksensatie!

Het vlees is mals en sappig, met een heerlijke rokerige smaak. Het spek voegt een extra dimensie toe, met zijn zoute en vette smaak. En die korst... die is gewoonweg onweerstaanbaar!

Ik eet mijn "Morteau" op met een stukje stokbrood en een glas lokale wijn. De combinatie is perfect en ik geniet met volle teugen. Ik voel me alsof ik in de hemel ben, met elke hap die ik neem.

Na het eten ben ik helemaal voldaan. Ik kan me niet voorstellen dat ik ooit nog een andere worst zo lekker vind als deze "Morteau". Het was een culinaire ervaring die ik nooit zal vergeten.

Dus, als je ooit in de buurt van de Franche-Comté bent, aarzel dan niet om een "Morteau" te proberen. Je zult er geen spijt van krijgen!

• Tip: Als je de echte "Morteau" wilt proeven, zorg er dan voor dat hij het "IGP"-label draagt. Dit label garandeert dat de worst is gemaakt volgens de traditionele methode en met lokale producten.