Morteau : La saucisse qui divise les Français

Morteau, petite ville du Jura, est connue pour sa spécialité culinaire : la saucisse de Morteau. Mais cette délicieuse charcuterie n'est pas au goût de tous...

Un goût atypique qui ne laisse pas indifférent

La saucisse de Morteau est fumée au sapin, ce qui lui donne un goût très particulier. Certains adorent ce parfum fumé, tandis que d'autres le trouvent trop prononcé. Ce goût unique est dû à la résine du sapin, qui imprègne la saucisse pendant le fumage.

Un sujet de discorde nationale

L'amour ou la haine de la saucisse de Morteau divise profondément les Français. Dans les régions de l'Est (où elle est produite), on ne jure que par elle. Mais dans le reste de la France, on la trouve souvent trop forte ou trop grasse. Certains vont même jusqu'à la qualifier de "charcuterie du pauvre".

Une controverse qui fait des vagues

En 2015, un sondage a révélé que 57 % des Français n'aiment pas la saucisse de Morteau. Cette statistique a déclenché une véritable polémique, avec des défenseurs de la saucisse accusant les détracteurs d'être des "blasphémateurs culinaires".

Un symbole de la France rurale

Au-delà de ses qualités gustatives, la saucisse de Morteau est aussi un symbole de la France rurale. Elle est produite dans une région montagneuse et isolée, et elle est liée aux traditions culinaires locales. Pour les habitants de Morteau, la saucisse est un élément essentiel de leur identité.

Une spécialité à déguster avec modération

Que vous l'aimiez ou que vous la détestiez, il est indéniable que la saucisse de Morteau est une spécialité culinaire unique en son genre. Mais comme toute chose, il faut la déguster avec modération, car elle est assez riche en graisses et en calories.

Et vous, quel est votre avis sur la saucisse de Morteau ?