Não vais acreditar no que fizeram com este arroz

Sabem aquele arroz que sobra no frigorífico? E que vai parar ao lixo? Pois é, não tem de ser assim.

Esta receita é para aqueles dias em que não te apetece cozinhar, mas também não queres comer congelados. É também para aqueles dias em que o frigorífico te prega partidas e te obriga a ser criativo.

Se tens arroz cozido a mais, aproveita-o para fazer esta omelete deliciosa e super fácil.

Precisas de:

Para a omelete:
- 1 chávena de arroz cozido
- 2 ovos
- 1/2 cebola picada
- 1/4 pimento verde picado
- 1/4 pimento vermelho picado
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho:
- 1/2 chávena de molho de tomate
- 1/4 chávena de água
- 1 colher de chá de orégãos
- Sal e pimenta a gosto

Como fazer:

1. Numa tigela, mistura o arroz, os ovos, a cebola, o pimento verde e o pimento vermelho. Tempera com sal e pimenta a gosto.
2. Aquece uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
3. Deita a mistura de arroz na frigideira e cozinha até dourar de ambos os lados.
4. Enquanto a omelete cozinha, prepara o molho. Num pequeno tacho, mistura o molho de tomate, a água, os orégãos, o sal e a pimenta. Leva ao lume e deixa ferver até engrossar.
5. Serve a omelete com o molho de tomate por cima.

Bom apetite!