National Shawarma Day

Le chawarma, un délice oriental

Le chawarma, ce sandwich emblématique de la cuisine du Moyen-Orient, est une véritable institution. Composé de viande grillée (poulet, bœuf ou agneau) cuite à la broche, de crudités fraîches (tomates, oignons, salade), le tout enveloppé dans un pain pita moelleux, le chawarma est un plat savoureux et nourrissant.

L'origine du chawarma

L'origine du chawarma est incertaine, mais elle remonterait à l'Empire ottoman. Les soldats turcs auraient utilisé la méthode de cuisson à la broche pour préparer leurs repas pendant leurs campagnes militaires. Au fil des siècles, le chawarma s'est répandu dans tout le Moyen-Orient et a connu de nombreuses variantes selon les régions.

Les différents types de chawarma

Il existe aujourd'hui de nombreuses variantes de chawarma, selon les pays et les cultures. Au Liban, le chawarma est souvent préparé avec du poulet mariné dans des épices orientales. En Turquie, la viande est généralement de l'agneau ou du bœuf. En Grèce, le chawarma est appelé "gyro" et est souvent servi avec des frites et de la sauce tzatziki.

Les bienfaits du chawarma

Outre son goût délicieux, le chawarma présente également certains bienfaits pour la santé. La viande grillée est une bonne source de protéines, tandis que les crudités apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Le pain pita, quant à lui, est une source de glucides complexes qui apportent de l'énergie.

Comment préparer un chawarma maison

Préparer un chawarma maison est relativement simple. Il vous faut :

• de la viande de poulet, de bœuf ou d'agneau
• des crudités (tomates, oignons, salade)
• du pain pita
• des épices orientales (cumin, coriandre, paprika)
• de l'huile d'olive

Faites mariner la viande dans les épices et l'huile d'olive pendant au moins 30 minutes. Faites-la ensuite griller à la broche ou dans une poêle. Pendant ce temps, découpez les crudités en fines lamelles. Une fois la viande cuite, assemblez le chawarma en plaçant la viande dans le pain pita, avec les crudités et les sauces de votre choix.

National Shawarma Day

Le 15 octobre est célébré le "National Shawarma Day" (Journée nationale du chawarma). C'est l'occasion de déguster ce délicieux sandwich et de partager un moment convivial avec vos proches.

Alors, n'hésitez plus et rendez-vous dans votre restaurant libanais préféré pour savourer un délicieux chawarma !