Nespoli: il frutto dimenticato che merita di tornare in auge

Care lettrici e cari lettori, c’è un frutto che mi sta particolarmente a cuore, uno di quelli che purtroppo è stato dimenticato nel tempo e che invece merita di tornare prepotentemente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole. Sto parlando delle nespole, una delizia che sono sicuro vi farà innamorare.

Le nespole sono i frutti del nespolo del Giappone, un albero originario della Cina che ormai è diffuso in tutto il mondo. È un frutto dalla forma ovale, con una buccia liscia e sottile che può variare dal giallo all'arancione intenso. La polpa è morbida, succosa e dal sapore dolce e leggermente aspro, con un profumo intenso e aromatico.

• Ricche di vitamine: le nespole sono una fonte preziosa di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, e di vitamina A, essenziale per la salute della vista, della pelle e delle mucose.
• Antiossidanti naturali: contengono flavonoidi e carotenoidi, potenti antiossidanti che proteggono le nostre cellule dai danni causati dai radicali liberi.
• Aiutano la digestione: le nespole sono ricche di fibre, che facilitano il transito intestinale e regolano il metabolismo.
• Dissetanti e rinfrescanti: grazie al loro elevato contenuto d’acqua (circa l’85%), sono un frutto perfetto per idratarci durante le giornate più calde.

Le nespole possono essere consumate fresche, proprio come una mela o una pera. Quando sono mature, basta tagliarle a metà e gustarne la polpa con un cucchiaino. Sono ottime anche come spuntino o merenda, grazie al loro potere saziante e al loro gusto delizioso.

Oltre al consumo fresco, le nespole possono essere utilizzate in cucina per preparare deliziosi dolci e ricette salate. Ecco qualche idea:

• Marmellata di nespole: una confettura dolce e aromatica, perfetta per accompagnare biscotti, fette biscottate o pancakes.
• Composta di nespole: un contorno agrodolce che si sposa bene con carni bianche o formaggi stagionati.
• Nespole al forno: un dessert semplice ma goloso, che si può arricchire con un pizzico di cannella o un goccio di miele.
• Insalata di nespole e finocchi: un’insalata fresca e croccante, perfetta per l’estate.

Per scegliere le nespole migliori, basta seguire questi semplici consigli:

• Aspetto: la buccia deve essere liscia e integra, senza ammaccature o tagli.
• Consistenza: quando vengono premute leggermente, le nespole mature cedono leggermente.
• Profumo: il profumo delle nespole mature è intenso e aromatico.

Cara amica, caro amico,

ti esorto a riscoprire questo fantastico frutto e a inserirlo nella tua dieta quotidiana. Le nespole sono un vero e proprio tesoro di benessere e gusto, che merita di essere apprezzato da tutti.