Nick Bril: Ik ben een kok die graag met groenten kookt.

Nick Bril is een Belgische chef-kok die bekend staat om zijn innovatieve en vegetarische gerechten. Hij is de eigenaar van het driesterrenrestaurant The Jane in Antwerpen.
Bril groeide op in een familie van boeren en kreeg al vroeg een liefde voor verse producten. Hij begon zijn carrière als kok in een plaatselijk restaurant en werkte zich al snel op tot souschef. In 2005 opende hij zijn eigen restaurant, The Jane, dat al snel bekend werd om zijn creatieve en plantaardige gerechten.
Brils gerechten zijn vaak gebaseerd op klassieke Franse technieken, maar hij geeft er altijd zijn eigen draai aan. Hij gebruikt veel groenten en fruit in zijn gerechten, en hij is niet bang om te experimenteren met nieuwe smaken en texturen.
Bril is een uitgesproken voorstander van vegetarisch eten. Hij gelooft dat groenten net zo lekker en voedzaam kunnen zijn als vlees. Hij wil ook laten zien dat vegetarisch eten niet saai of beperkend hoeft te zijn.
In 2016 werd Bril door het tijdschrift The World's 50 Best Restaurants uitgeroepen tot een van de beste koks ter wereld. Hij was de eerste Belgische chef-kok die deze eer te beurt viel.
Bril is een inspiratiebron voor veel andere koks en hij heeft geholpen om het profiel van vegetarisch eten te verhogen. Hij is een getalenteerde chef-kok met een passie voor verse, gezonde producten.
Hier zijn enkele kenmerkende gerechten van Nick Bril:
* Groenteschotel met geroosterde groenten, quinoa en een saus van geitenkaas
* Risotto met wilde paddenstoelen en truffelolie
* Tarte tatin met appels, kaneel en een bolletje vanille-ijs
Als je op zoek bent naar een innovatieve en heerlijke vegetarische maaltijd, dan is The Jane het restaurant voor jou. Nick Bril is een getalenteerde chef-kok die je smaakpapillen zal verrassen.