Niklas Ekstedt - den svenska kocken som gör succé i världen

Niklas Ekstedt är en av Sveriges mest kända kockar internationellt. Han har deltagit i flera tv-program, bland annat "Kockarnas kamp" och "Mästerkock". Ekstedt har också vunnit flera utmärkelser, bland annat Årets Kock 2011. Numera driver han restaurangen Ekstedt i Stockholm, som har en stjärna i Guide Michelin.

Ekstedt känd för sin moderna svenska matlagning, som ofta inspireras av det nordiska köket. Han använder sig av lokala och säsongsbetonade råvaror, och har ett stort fokus på hållbarhet. Ekstedt är också känd för sin innovativa användning av eld, och har utvecklat flera egna tillagningsmetoder som använder eld på olika sätt.

Ekstedts restaurang har fått mycket beröm för sin matlagning och service. Den har blivit rankad bland de bästa restaurangerna i Sverige, och har fått en stjärna i Guide Michelin. Ekstedt själv har också fått mycket beröm för sin matlagning, och har blivit utnämnd till Årets Kock 2011.

Förutom att driva restaurang är Ekstedt också aktiv som tv-kock och författare. Han har gett ut flera kokböcker, och har medverkat i flera tv-program. Ekstedt är också aktiv i debatten om hållbar matlagning, och har skrivit flera artiklar och hållit föredrag om ämnet.