Nutella vegana: la ricetta che stavi aspettando!

Se sei vegano, ami la Nutella e hai sempre sognato di poterla gustare senza sensi di colpa, questa è la ricetta che fa per te! La Nutella vegana è una deliziosa crema spalmabile realizzata con ingredienti naturali e cruelty-free che delizierà il tuo palato senza appesantirti.
Ingredienti:
* 250 g di nocciole sgusciate
* 120 g di cioccolato fondente vegano
* 120 g di datteri denocciolati
* 100 ml di latte di soia o di mandorla
* 2 cucchiai di olio di cocco
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
* Sale q.b.
Preparazione:

Tosta le nocciole in forno a 180°C per 10-15 minuti, finché non saranno dorate.
Lascia raffreddare le nocciole, poi tritale finemente con un frullatore o un robot da cucina.
Sciogli il cioccolato fondente vegano a bagnomaria o nel microonde.
Immergi i datteri nel latte di soia o di mandorla per 15 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
Scola i datteri e aggiungili al frullatore insieme alle nocciole tritate, al cioccolato fuso, all'olio di cocco, all'estratto di vaniglia e a un pizzico di sale.
Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Trasferisci la Nutella vegana in un barattolo di vetro e conservala in frigorifero per una settimana.

Consigli:
* Per una Nutella vegana più cremosa, aggiungi più latte di soia o di mandorla.
* Se non hai l'olio di cocco, puoi sostituirlo con un altro olio vegetale a tua scelta.
* Puoi aggiungere una spolverata di cacao amaro in polvere per una Nutella vegana ancora più ricca di sapore.

Sono un grande amante della Nutella, ma da quando ho scoperto questa ricetta vegana non riesco più a farne a meno! È davvero deliziosa e soprattutto non mi lascia quel senso di colpa che avevo dopo aver mangiato la Nutella tradizionale. Provala anche tu e fammi sapere cosa ne pensi!