O chef que virou referência na alta gastronomia lusófona

Fernando Semedo, estrelado chef português, é um dos principais nomes da alta gastronomia lusófona. Sua trajetória de sucesso é marcada por uma cozinha criativa e autêntica, que alia ingredientes tradicionais a técnicas modernas.
Nascido em Lisboa, Semedo se apaixonou pela culinária ainda criança. Aos 16 anos, já cursava a escola de hotelaria e turismo, onde aprimorou suas habilidades. Depois de trabalhar em vários restaurantes de renome em Portugal e no exterior, retornou ao seu país natal para abrir seu próprio espaço, o restaurante Semedo, em Alfama.
O sucesso foi imediato. A cozinha de Semedo, que privilegia produtos nacionais e sazonais, logo conquistou a crítica especializada e o público. Em 2016, o Semedo foi agraciado com uma estrela Michelin, que manteve até hoje.
Mas o reconhecimento internacional veio mesmo em 2022, quando o chef português foi eleito o Melhor Chef dos Países de Língua Portuguesa, no prêmio 50 Best Restaurants Latinoamérica. Um reconhecimento justo para quem há anos vem despontando como uma das maiores referências da gastronomia lusófona.
A cozinha de Semedo é uma homenagem à tradição culinária portuguesa, mas com um toque moderno e criativo. O chef utiliza técnicas inovadoras para realçar o sabor dos ingredientes tradicionais, criando pratos únicos e inesquecíveis.
Um dos pratos mais famosos do Semedo é o arroz de pato, uma receita clássica da cozinha portuguesa. Mas nas mãos do chef, o prato ganha uma nova roupagem, com um arroz cremoso e um pato macio e suculento.
Outro destaque do menu é o bacalhau confitado com crosta de broa, um prato que une a tradição e a inovação. O bacalhau, ingrediente icônico da culinária portuguesa, é confitado lentamente, o que garante uma textura macia e saborosa. A crosta de broa, feita com o pão tradicional português, adiciona um toque crocante e delicioso.
Para acompanhar os pratos, o Semedo oferece uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada, com opções de todas as regiões de Portugal. O restaurante também conta com um charmoso lounge, onde os clientes podem desfrutar de um aperitivo ou um digestivo.
O restaurante Semedo é um destino obrigatório para os amantes da boa gastronomia. A cozinha criativa e autêntica do chef Fernando Semedo é uma verdadeira viagem pelos sabores de Portugal, com um toque moderno e sofisticado.