O "Flat White": O Ca

O "Flat White": O Café Que Conquistou o Mundo

Você nunca ouviu falar de "Flat White"? É o café mais pedido no Reino Unido e na Austrália, mas ainda é relativamente desconhecido no Brasil.

O que é um "Flat White"?

O "Flat White" é uma bebida à base de café espresso com leite vaporizado e uma camada fina de microespuma. É semelhante ao cappuccino, mas é menos espumoso e tem um sabor mais intenso de café.

Origem do "Flat White"

A origem do "Flat White" é controversa. Alguns dizem que foi inventado em Sydney, na Austrália, na década de 1980, enquanto outros afirmam que foi criado em Wellington, na Nova Zelândia, nos anos 1990.

Características do "Flat White"

* Espresso: O "Flat White" é feito com um shot ou dois de espresso.
* Leite: O leite é vaporizado até ficar cremoso e uma camada fina de microespuma é formada na superfície.
* Microespuma: A microespuma é uma espuma fina e aveludada que adiciona cremosidade e doçura ao café.

Como Preparar um "Flat White"

1. Extraia um shot ou dois de espresso.
2. Vaporize o leite até 65-70ºC.
3. Bata o leite até formar uma microespuma fina.
4. Despeje o leite vaporizado sobre o espresso.
5. Adicione uma camada fina de microespuma.

Benefícios do "Flat White"

* Rico em sabor de café: O espresso fornece um sabor intenso de café.
* Cremoso e aveludado: A microespuma adiciona cremosidade e suavidade.
* Equilibrado: O "Flat White" equilibra o amargor do café com a doçura do leite.
* Menos calórico que o cappuccino: A microespuma é menos densa que a espuma do cappuccino, o que resulta em uma bebida menos calórica.

Variantes do "Flat White"

* Dirty Chai White: "Flat White" com chá chai.
* Honey White: "Flat White" com mel.
* Caramel White: "Flat White" com calda de caramelo.