Oppskrift ribbe

Oppskrift ribbe er en tradisjonell norsk rett som ofte serveres til jul. Ribbe er en del av svinets buk, og er kjent for sitt sprø svor og saftige kjøtt. Her vil vi presentere en grundig oppskrift på hvordan du kan tilberede ribbe på best mulig måte.

Ingredienser:

• 1 kg ribbe
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1 ss olje

Fremgangsmåte:

1. Først må du forberede ribben ved å skjære små snitt i svoren med en skarp kniv. Pass på at du ikke skjærer ned i kjøttet.

2. Gni salt og pepper inn i svoren, og la ribben ligge i kjøleskapet i minst 1 time for å få maksimal smak.

3. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

4. Legg ribben i en langpanne med svoren opp. Pensle svoren med olje for å få ekstra sprø svor.

5. Stek ribben midt i ovnen i ca. 2-2,5 timer. Sjekk jevnlig for å unngå at svoren blir brent.

6. Når ribben er ferdig stekt, la den hvile i 15 minutter før du skjærer den opp i porsjonsstykker.

Variant: Sursøt ribbe

En populær variant av oppskrift ribbe er sursøt ribbe. Her tilsetter man en søt og syrlig saus som gir en ekstra smakfull opplevelse.

Ingredienser til sursøt saus:

• 2 dl vann
• 1 dl eddik
• 1 dl sukker
• 1 ss soyasaus
• 1 ss maisenna

Fremgangsmåte:

1. Bland sammen vann, eddik, sukker, og soyasaus i en kjele. Kok opp og la det småkoke i noen minutter.

2. Rør ut maisenna i litt kaldt vann, og tilsett blandingen i sausen for å tykne den.

3. Server sursøt saus sammen med ribben for en deilig smakskombinasjon.

Oppskrift ribbe er en klassiker på norske middagsbord, spesielt i juletiden. Ved å følge denne oppskriften vil du kunne imponere familie og venner med en saftig og velsmakende ribbe. La deg inspirere til å eksperimentere med ulike varianter av tilbehør og sauser for å skape din egen personlige tolkning av denne tradisjonelle retten.