Pasca

Anul acesta m-am hotărât să coc pască pentru prima dată în viața mea. Nu știu de ce nu m-am încumetat până acum, pentru că am învățat că este foarte ușor de făcut și extrem de gustoasă.
Am început prin a frământa un aluat din făină, drojdie, lapte cald și zahăr. L-am lăsat la dospit o oră, după care l-am întins într-o foaie subțire. Am umplut-o cu o compoziție din brânză de vaci, stafide, zahăr și ouă. Am împletit foaia și am pus-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Am uns pasca cu un ou bătut și am presărat-o cu zahăr. Am copt-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute.
Când pasca a fost gata, am scos-o din cuptor și am lăsat-o să se răcească. Am tăiat-o felii și am servit-o cu plăcere alături de cei dragi.
Iată câteva sfaturi pentru a coace o pască perfectă:
- Folosiți ingrediente de calitate.
- Frământați bine aluatul.
- Lăsați aluatul la dospit până își dublează volumul.
- Ungeți pasca cu un ou bătut înainte de a o coace.
- Lăsați pasca să se răcească înainte de a o tăia.
Cu siguranță voi mai coace pască și în anii următori. Este o rețetă tradițională românească foarte gustoasă și apreciată de toată lumea.