Pastelaria suiça

Quem nunca se deliciou com um pastel suíço? Aquela massa folhada, crocante por fora e macia por dentro, recheada com creme e frutas, é uma verdadeira perdição. Mas você sabia que esse doce tão popular no Brasil tem origem na Suíça?
Sim, o pastel suíço foi criado no século XIX por um confeiteiro suíço chamado Johannes Naegeli. Ele utilizou a técnica da massa folhada, muito popular na Europa, e recheou-a com creme de confeiteiro e frutas. O sucesso do pastel foi tanto que rapidamente se espalhou pela Europa e chegou ao Brasil no início do século XX.
No Brasil, o pastel suíço ganhou algumas adaptações. A massa folhada foi substituída por uma massa mais simples, e o creme de confeiteiro foi enriquecido com leite condensado. Além disso, foram adicionadas novas frutas ao recheio, como banana e morango.
Hoje, o pastel suíço é um dos doces mais populares no Brasil. Ele pode ser encontrado em padarias, confeitarias e até mesmo em supermercados. É servido em diversas ocasiões, como aniversários, festas e reuniões familiares.
Além de ser delicioso, o pastel suíço também é muito versátil. Ele pode ser recheado com diversos tipos de frutas, como banana, morango, kiwi, pêssego e abacaxi. Também é possível adicionar outros ingredientes ao recheio, como chocolate, nozes e castanhas.
Se você ainda não provou um pastel suíço, não perca tempo. É um doce delicioso e que vai agradar a todos os paladares.

Como fazer pastel suíço

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
- 1/4 xícara (chá) de água gelada
- 1 gema
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Frutas a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa.
2. Adicione a água aos poucos e misture até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo falso de 20 cm de diâmetro.
5. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha.
6. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
7. Retire do fogo e deixe esfriar.
8. Despeje o creme sobre a massa e espalhe bem.
9. Arrume as frutas sobre o creme.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
11. Deixe esfriar e sirva.

Dicas

- Para deixar o pastel suíço ainda mais gostoso, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
- Você também pode adicionar chocolate derretido ao creme ou às frutas.
- Se você não tiver uma forma de fundo falso, você pode usar uma forma normal e furar o fundo com um garfo.
- O pastel suíço pode ser servido quente ou frio.