Pollo maton

¡El plato más delicioso y picante que jamás hayas probado!
El ""pollo matón"" es un plato tradicional mexicano que está lleno de sabor y especia. Es un platillo que seguramente impresionará a tus invitados y dejará a todos pidiendo más.
El ingrediente principal del ""pollo matón"" es, por supuesto, el pollo. Puedes usar cualquier corte de pollo que quieras, pero yo recomiendo usar muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. El pollo se marina en una mezcla de chiles, especias y jugos de frutas, luego se asa hasta que esté tierno y jugoso.
La salsa para el ""pollo matón"" es lo que realmente lo hace especial. Es una salsa espesa y picante hecha con una variedad de chiles, tomates y cebollas. La salsa se cocina a fuego lento hasta que esté espesa y sabrosa, y luego se vierte sobre el pollo.
El ""pollo matón"" se sirve generalmente con arroz y frijoles. También puedes servirlo con tortillas o totopos.
Si buscas un plato delicioso y picante que seguramente impresionará a tus invitados, ¡no busques más que el ""pollo matón""!
Ingredientes:
* 1 libra de muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
* 1/2 taza de chiles guajillo, sin semillas y desvenados
* 1/2 taza de chiles ancho, sin semillas y desvenados
* 1/4 taza de chiles pasilla, sin semillas y desvenados
* 1/4 taza de jugo de naranja
* 1/4 taza de jugo de limón
* 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
* 1 cucharada de comino molido
* 1 cucharada de orégano seco
* 1 cucharadita de tomillo seco
* 1 cucharadita de sal
* 1/2 cucharadita de pimienta negra
* 1/4 taza de aceite de oliva
Instrucciones:
1. En una cacerola mediana, cubre los chiles con agua hirviendo. Deja reposar durante 30 minutos, o hasta que los chiles estén suaves.
2. Escurre los chiles y colócalos en la licuadora. Añade el jugo de naranja, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el comino, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Licúa hasta que quede suave.
3. En un tazón grande, combina el pollo y la marinada. Mezcla bien y cubre con plástico film. Deja marinar durante al menos 4 horas o toda la noche.
4. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
5. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y asa durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
6. Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.