Pommes: Patatesin Lezzetli Hali

Patates kızartması, dünyanın her yerinde sevilen ve her öğüne yakışan bir lezzettir. Patatesin incecik dilimlenerek kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılmasıyla hazırlanan bu enfes ikram, ister ana yemek olarak ister aperatif olarak tüketilebilir.

Pommesin tarihi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Belçikalılar, 17. yüzyılda nehirlerde balık avlarken, avladıkları küçük balıkları kızartarak tüketemezlermiş. Bunun yerine, patatesleri balık şeklinde dilimleyerek kızartmışlar ve böylece pommes doğmuş.

Farklı ülkelerde pommesin farklı isimleri ve pişirme biçimleri vardır. Fransa'da "frites" olarak adlandırılan pommes, incecik kesilip çıtır çıtır kızartılır. Amerika Birleşik Devletleri'nde ise kalın kesilmiş ve yumuşak içe sahip olan "french fries" popülerdir.

• Klasik Pommes: İncecik kesilmiş patates çubuklarının kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılmasıyla hazırlanır.
• Wedges: Patatesin kalın dilimler halinde kesilerek kabuklarıyla kızartılmasıyla yapılır.
• Tornado Pommes: Patatesin spiral şeklinde kesilerek kızartılmasıyla elde edilir.

Pommesin lezzetini arttırmak için çeşitli soslar kullanılabilir. Mayonez, ketçap, hardal ve barbekü sosu en popüler pommes soslarıdır.

Pommes evde kolaylıkla hazırlanabileceği gibi, fast food restoranlarında da yaygın olarak bulunur. Ancak evde yapılan pommesin lezzeti ve tazeliği hiçbir şeyle kıyaslanamaz.

İster ana yemek olarak ister aperatif olarak olsun, pommes vazgeçilmez bir lezzettir. Çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle damakları şenlendirir. Patatesin bu enfes halini siz de mutlaka deneyin.