Profiterol Tarifi

Düşünsenize, enfes bir profiterolün yumuşacık hamurunu ısırıyorsunuz ve ağzınızda eriyen kreması damağınızda hoş bir tat bırakıyor. Eğer bu harika lezzete kendi mutfağınızda ulaşmak istiyorsanız, işte adım adım profiterol tarifi:

• Hamur için gereken malzemeler:
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 adet yumurta
• Krema için gereken malzemeler:
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı vanilya
• Sosu için gereken malzemeler:
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı bitter çikolata

Yapılışı:

1. Hamur: Bir tencerede su, tereyağı ve şekeri kaynatın. Kaynama noktasına gelince unu ekleyip hızlıca karıştırın. Hamur toplanıp tencerenin kenarından ayrılınca altını kapatın.
2. Hamuru bir kaba aktarın ve birer birer yumurtaları ekleyip karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
3. Hamuru bir sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dikdörtgen veya yuvarlak şekillerde sıkın.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve profiterol hamurlarını yaklaşık 20-25 dakika veya üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
5. Krema: Bir tencerede sütü ve şekeri kaynatın. Kaynama noktasına gelince unu, nişastayı ve vanilyayı ekleyin ve sürekli karıştırın. Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatın.
6. Kremayı bir kaba aktarın ve streç filmle kaplayarak oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
7. Sos: Bir tencerede süt, şeker, kakao ve unu kaynatın. Kaynama noktasına gelince bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
8. Soğuyan profiterol hamurlarının içine kremayı doldurun.
9. Profiterol toplalarını sosun içine batırın veya sosu üzerine gezdirin.
10. İsteğinize göre profiterolü fındık, badem veya antep fıstığı gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!