Qu'est-ce que la confiture et comment la préparer ?

La confiture, c'est un concentré de fruits qui nous rappelle l'enfance. Et si on découvrait ses secrets ?

La recette de la confiture

• 1 kg de fruits
• 750 g de sucre cristal
• 150 ml d'eau
• ½ jus de citron
• 1 sachet de Vitpris (facultatif)

Une fois vos ingrédients réunis, vous pouvez vous lancer dans la préparation de votre confiture :

1. Lavez les fruits et coupez-les en morceaux si nécessaire ;

2. Versez les fruits, le sucre, l'eau et le jus de citron dans une bassine à confiture ;

3. Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement ;

4. Si vous utilisez du Vitpris, ajoutez-le en fin de cuisson ;

5. Faites le test de l'assiette pour vérifier la texture de votre confiture :

Déposez une petite quantité de confiture chaude sur une assiette froide. Si elle se fige immédiatement, c'est que votre confiture est prête ;

6. Versez votre confiture dans des pots à confiture stérilisés et refermez-les ;

7. Laissez refroidir vos pots à l'envers pour créer le vide d'air ;

8. Stockez vos pots de confiture dans un endroit frais et sec.

Et voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse confiture maison à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.