Record Guinness quesillo Oaxaca

¡Viva México! El quesillo oaxaqueño no sólo es un orgullo gastronómico nacional, sino también un poseedor del Récord Guinness. Esta delicia culinaria, también conocida como queso Oaxaca, ha cautivado al mundo con su sabor único y su versátil capacidad de fundición.
La historia detrás del récord
Todo comenzó en 2019, cuando los productores de quesillo oaxaqueño se unieron para batir un récord mundial. Reunieron a cientos de queseros artesanos y crearon una gigantesca porción de quesillo que pesaba la asombrosa cantidad de 9 toneladas. Este increíble logro fue reconocido por el Libro Guinness de los Récords como la "porción de queso Oaxaca más grande jamás elaborada".
El proceso artesanal
El quesillo Oaxaca es una obra maestra artesanal que se elabora siguiendo una meticulosa tradición. La leche fresca se calienta y se cuaja con cuajo natural, dando lugar a una masa cuajada (llamada "cuajada").
La cuajada se corta y se calienta suavemente hasta que se vuelve elástica. A continuación, los queseros estiran y doblan la masa repetidamente, creando los característicos hilos finos y fibrosos del quesillo.
Un sabor que enamora
El quesillo Oaxaca tiene un sabor suave y ligeramente ácido, con un aroma a leche fresca. Su textura es suave y fundente, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para quesadillas, pizzas y otros platos deliciosos.
Un orgullo nacional
El quesillo Oaxaca es más que un queso; es un símbolo de la cultura y tradiciones culinarias de México. Ha recibido numerosos premios y reconocimientos, y es un ingrediente esencial en muchos platos regionales.
Una delicia para todos
Tanto si eres un amante del queso como un entusiasta de la gastronomía mexicana, el quesillo Oaxaca es una delicia que debes probar. Su sabor único y su versatilidad culinaria lo convierten en un alimento que todos pueden disfrutar.
Además de batir el Récord Guinness, el quesillo Oaxaca ha recibido el reconocimiento de chefs de renombre mundial. El famoso chef Rick Bayless ha elogiado su sabor y lo ha utilizado en muchos de sus platos mexicanos.
El quesillo Oaxaca es un testimonio de la ingeniosa y talentosa artesanía mexicana. Es una delicia culinaria que no sólo satisface las papilas gustativas, sino que también nos conecta con nuestra rica herencia cultural.