Resep Opor Ayam: Hidangan Istimewa untuk Keluarga

Oleh: Kulinerita
Siapa yang tidak kenal dengan olahan ayam yang satu ini? Opor ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang selalu hadir di setiap momen spesial. Cita rasanya yang gurih, kaya rempah, dan sedikit manis bikin lidah bergoyang. Nah, kali ini Kulinerita akan berbagi resep opor ayam yang dijamin bikin keluarga tercinta ketagihan.

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong
1000 ml santan kental
1000 ml santan encer
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
1 buah kunyit, bakar dan haluskan
2 sdt ketumbar sangrai, haluskan
2 sdt jintan sangrai, haluskan
1 sdm gula
Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

Wortel, potong dadu
Kentang, potong dadu
Tahu goreng
Bawang goreng

Cara membuat:

1. Masukkan ayam ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Buang kotoran yang keluar. Angkat ayam, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus (ketumbar, jintan, kunyit, lengkuas, serai) hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang santan encer, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, wortel, dan kentang.
6. Tuang santan kental, garam, dan gula. Aduk perlahan.
7. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
8. Tambahkan tahu goreng dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Tips:

- Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih.
- Jika ingin opor yang lebih kental, bisa ditambahkan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air.
- Opor ayam bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari.

Selamat mencoba, Kulinerita Lovers! Rasakan sendiri kelezatan opor ayam spesial buatanmu. Jangan lupa beri tahu kami bagaimana hasilnya di kolom komentar ya.