Ribbe

Ribbe er en klassiker som ikke kan mangle på julebordet. Det er også noe mange forbinder med jul, og som gir julestemning. Om å få den ultimate ribben, er det viktig å forberede den godt.
Det første du må gjøre er å velge en god ribbe. Det er viktig at ribben har en fin fordeling av fett og kjøtt, og at svoren er hel og fin.
Når du har valgt ribbe, må du salte den. Saltingen gjør at ribben blir saftigere og at svoren blir sprøere. Du kan salte ribben på to måter. Den ene måten er å gni inn ribben med salt, og den andre måten er å legge ribben i en saltlake.
Etter saltingen må ribben ligge i kjøleskapet i noen dager. Dette gjør at saltet får tid til å trekke inn i kjøttet.
Når det er tid for å steke ribben, er det viktig å gjøre det på en måte som gjør at du får en sprø svor. Det er flere måter å gjøre dette på. Den ene måten er å steke ribben i ovnen, og den andre måten er å steke ribben i en stekepanne.
Når ribben er sprø, er det på tide å servere den. Ribbe serveres tradisjonelt med surkål og poteter. Du kan også servere ribben med andre tilbehør, for eksempel rødkål eller gulrøtter.
Ribbe er en deilig og tradisjonsrik julemat. Hvis du følger tipsene i denne artikkelen, er jeg sikker på at du vil få en perfekt ribbe på julebordet ditt.