Rohkost-Influencer: Ernährungsrevolution oder Ernährungswahn?

Rohkost-Influencer schwappen seit einiger Zeit über Social Media und predigen die frohe Botschaft der rohen Ernährung. Doch was steckt wirklich hinter dem Rohkost-Hype? Ist es eine Ernährungswise, die wir alle anstreben sollten, oder handelt es sich um einen weiteren Ernährungswahn?

Perspektive aus erster Hand

Als jemand, der sich seit Jahren mit gesunder Ernährung beschäftigt, habe ich die Rohkost-Bewegung mit großem Interesse verfolgt. Ich habe zahlreiche Bücher und Artikel gelesen, Dokumentationen gesehen und mich sogar selbst an der rohen Ernährung versucht.

Meine persönlichen Erfahrungen waren gemischt. Anfangs fühlte ich mich nach der Umstellung auf Rohkost voller Energie und Vitalität. Meine Haut wurde klarer, und ich hatte das Gefühl, mein Körper entgifte sich. Doch nach einiger Zeit begannen sich auch negative Auswirkungen bemerkbar zu machen. Ich hatte ständig Hunger, fror leicht und verlor an Gewicht.

Mangelernährung: Rohkost allein kann nicht alle Nährstoffe liefern, die der Körper benötigt. Insbesondere der Mangel an Vitamin B12, Eisen und Kalzium kann zu gesundheitlichen Problemen führen.
Verdauungsprobleme: Die Verdauung großer Mengen roher Pflanzen kann bei manchen Menschen zu Blähungen, Verstopfung oder Durchfall führen.
Zahnprobleme: Rohkost enthält viel Säure, die den Zahnschmelz angreifen und zu Karies führen kann.

Licht und Schatten

Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass Rohkost nicht per se ungesund ist. Im Gegenteil, rohes Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung können sie eine wertvolle Ergänzung darstellen.

Das Problem liegt vielmehr im Dogmatismus einiger Rohkost-Influencer. Sie verurteilen andere Ernährungsformen als ungesund oder sogar gefährlich und behaupten, dass nur die Rohkost der einzig wahre Weg zu Gesundheit und Glück ist. Diese Schwarz-Weiß-Denkweise ist nicht nur überheblich, sondern kann auch gesundheitsschädlich sein.

Ein ausgewogener Ansatz

Die beste Ernährungsweise ist die, die individuell zu den Bedürfnissen und Vorlieben passt. Anstelle von Extremdiäten ist es ratsam, einen ausgewogenen Ansatz zu verfolgen. Dazu gehören:

Viel frisches Obst und Gemüse, sowohl roh als auch gekocht
Vollkornprodukte
Hülsenfrüchte
Gesunde Fette wie Olivenöl und Nüsse
Ausreichend Eiweiß aus pflanzlichen und tierischen Quellen

Fazit

Die Rohkost hat ihre Vor- und Nachteile. Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann sie eine gesunde Ergänzung sein. Allerdings sollte man sich nicht von Dogmen blenden lassen und die eigene Gesundheit im Auge behalten. Die beste Ernährung ist die, die individuell zu den eigenen Bedürfnissen und Vorlieben passt.

Denke daran: Dein Körper ist einzigartig, und auch deine Ernährungsbedürfnisse sind es. Höre auf deinen Körper und finde heraus, was für dich am besten funktioniert.