Rybí polevka

Rybí polévka – tradiční česká vánoční pochoutka

Já osobně rybí polévku zbožňuju. V naší rodině je to jedna z nejoblíbenějších vánočních tradic. Hned po obdarovávání a koledách. Je to taková ta skvělá tečka za nádherným dnem, kdy máme všichni radost a konečně máme čas na sebe. Není to totiž jen jídlo. Je to zážitek.

Moje oblíbená rybí polévka

Nejraději mám rybí polévku od mojí mamky. Možná proto, že je to ta klasická, tradiční česká chuť. Možná je to ta špetka lásky, kterou do ní kromě zeleniny přidává. Každopádně je to vždycky svátek.
Ještě radši ji ale mám, když ji vařím já. Ani ne tak proto, že se mohu chlubit před svými blízkými, že jsem jim uvařila jedno z nejlepších jídel na světě. Ale spíš proto, že se u toho cítím tak trochu jako mamka. Jakože se o své blízké starám, že je zahřívám a chráním, a že se jim u mě líbí.

Jak na tradiční rybí polévku

Suroviny: Na 4 porce budete potřebovat 1 kg kapří hlavy a kostí, 500 g kapřího filé, 200 g zeleniny (mrkev, celer, petržel), 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 1 lžičku kmínu, 1 lžičku majoránky, sůl, pepř, 5 litrů vody.
Postup: Kapří hlavy a kosti opláchneme a dáme vařit do studené vody. Přidáme zeleninu, cibuli a česnek a vaříme asi 30 minut. Poté vyjmeme hlavy a kosti, obereme maso a vrátíme je do polévky. Přidáme kmín, majoránku, sůl a pepř a vaříme ještě 10 minut. Nakonec přidáme kapří filé nakrájené na kostky a vaříme ještě 5 minut. Podáváme s čerstvým pečivem.

Rybí polevka

Rybí polévka – tradiční česká vánoční pochoutka

Moje oblíbená rybí polévka

Jak na tradiční rybí polévku

Ještě pár tipů