Salak

Když se vydáte do jihovýchodní Asie, nezapomeňte okusit ovoce salak. Nazývá se také "hadí ovoce" kvůli své šupinaté kůře, pod kterou se skrývá jedlé semeno. Na první pohled nevypadá příliš lákavě, ale jeho chuť vás mile překvapí.
Dužina salaku je bílá nebo krémová a připomíná chuť ananasu smíchanou s banánem. Je sladkokyselá a má lehkou svíravost. Obsahuje také cenné vitamíny a minerály, jako je vitamin C, draslík a vláknina.
Salak se konzumuje syrový, ale lze ho také vařit nebo zpracovávat. Často se používá do ovocných salátů, koktejlů nebo dezertů. V Thajsku se z něj vyrábí sladká pasta, která se používá jako náplň do závitků a omelet.
Pokud se chystáte ochutnat salak, vybírejte zralé plody s tmavou kůží. Ty nezralé plody mohou být hořké a trpké. Kůra se snadno sloupne a pod ní najdete tři segmenty semene, které obsahují jedlé jádro.
Anekdota:
Při mé první cestě do Indonésie jsem byla zvědavá na ochutnání salaku. Bylo mi doporučeno, abych si vybrala zralý plod s tmavou kůží. Následovala jsem radu a ke svému překvapení jsem zjistila, že chuť salaku je opravdu vynikající. Připomínala mi směs ananasu a banánu s lehkou svíravostí. Od té doby jsem se stala velkým fanouškem salaku a pokaždé, když se vydám do jihovýchodní Asie, si na něj ráda pochutnám.
Tipy na konzumaci:
* Salak se nejlépe konzumuje syrový.
* Pokud se chystáte salak vařit, nejprve ho oloupejte a odstraňte semínka.
* Zralý salak má tmavou kůru a měkkou dužinu.
* Salak je dobrým zdrojem vitamínu C, draslíku a vlákniny.
Vyzývám vás:
Pokud máte rádi exotické ovoce, určitě ochutnejte salak. Je to chutné a zdravé ovoce, které stojí za to vyzkoušet.