Salmonella nedir?

Salmonella, gıda zehirlenmesinin en yaygın nedenlerinden biri olan bir bakteridir. Salmonella bakterisi hayvanların bağırsaklarında bulunur ve dışkılarıyla dışarı atılır. İnsanlar bu bakteriyi genellikle kontamine olmuş gıdaları yiyerek alırlar.
Salmonella belirtileri
Salmonella belirtileri genellikle enfeksiyondan 12-72 saat sonra ortaya çıkar. Bu belirtiler şunları içerebilir:
* İshal
* Kusma
* Mide krampları
* Ateş
* Baş ağrısı
* Yorgunluk
Salmonella enfeksiyonunun çoğu vakası hafiftir ve birkaç gün içinde kendiliğinden geçer. Ancak bazı durumlarda enfeksiyon daha ciddi olabilir ve hastaneye yatış gerektirebilir.
Salmonella tedavisi
Salmonella enfeksiyonunun tedavisi genellikle destekleyicidir. Bu, hastanın sıvı alması ve dinlenmesini sağlamayı içerir. Antibiyotikler genellikle gerekli değildir ancak enfeksiyon şiddetliyse veya bağışıklık sistemi zayıfsa kullanılabilir.
Salmonella önleme
Salmonella enfeksiyonunu önlemenin en iyi yolu kontamine olmuş gıdalardan kaçınmaktır. Bu, şunları içerir:
* Pişmemiş veya az pişmiş et, kümes hayvanları veya yumurta yememek
* Pastörize edilmemiş süt veya meyve suyu içmemek
* Çiğ meyve ve sebzeleri iyice yıkamak
* Et ve kümes hayvanlarını güvenli bir iç sıcaklığa kadar pişirmek
* Gıdaları uygun şekilde saklamak
Salmonella enfeksiyonu yaygın bir hastalıktır ancak önlenebilir. Kontamine olmuş gıdalardan kaçınarak kendinizi ve ailenizi bu enfeksiyondan koruyabilirsiniz.