Saporischschja

Nell'eterno dibattito su quale sia il piatto ucraino per eccellenza, il saporischschja è sicuramente uno dei contendenti più forti. Questo stufato di carne e patate è un comfort food ucraino per eccellenza,
amato da persone di tutte le età. È un piatto ricco e saporito, perfetto per una fredda giornata invernale.

Il saporischschja si prepara con carne di maiale, patate, cipolle e carote. La carne viene cotta lentamente a fuoco lento, fino a renderla tenera e succosa. Le patate, le cipolle e le carote vengono quindi aggiunte allo stufato e cotte fino a cottura ultimata.

Il saporischschja viene di solito servito con salo, un grasso di maiale salato, e cipolla, che aggiungono un tocco in più di sapore a questo piatto già delizioso.

Se venite in Ucraina, non perdete l'occasione di provare il saporischschja. È un piatto che vi scalderà il cuore e vi soddisferà l'anima.

Ingredienti:

• 1 kg di carne di maiale
• 5 patate
• 2 cipolle
• 2 carote
• 100 g di salo
• 1 cipolla tritata
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Tagliate la carne di maiale a cubetti.
2. In una pentola capiente, fate rosolare la carne di maiale a fuoco medio.
3. Una volta rosolata la carne, aggiungete le patate, le cipolle e le carote tagliate a dadini alla pentola.
4. Aggiungete acqua sufficiente a coprire gli ingredienti.
5. Condite con sale e pepe a piacere.
6. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 ora, o finché la carne e le verdure non saranno tenere.
7. Servite il saporischschja caldo, con salo e cipolla tritata.