Seitan - Uma carne a base de plantas com alma

Como alguém que abraça um estilo de vida à base de plantas, sempre estou em busca de alternativas deliciosas e nutritivas para a carne. E deixe-me dizer, o seitan certamente entregou!
O seitan, para os não iniciados, é uma proteína à base de plantas feita a partir do glúten do trigo. Embora eu entenda as preocupações sobre o glúten, o glúten do seitan é processado de forma diferente do glúten encontrado em produtos de trigo tradicionais. O resultado é um alimento com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos.
O que me atraiu no seitan foi sua textura carnuda. Quando cozido adequadamente, tem uma mordida satisfatória que lembra muito o frango. Ele também absorve sabores incrivelmente bem, tornando-o um candidato versátil para marinadas e temperos.
Experimentar o seitan preparado de várias maneiras tem sido uma aventura culinária. Eu o grelhei, refoguei, marinei e até usei em ensopados. Cada método de cozimento revelou um aspecto diferente de seu sabor e textura versáteis. Seitan grelhado adquire uma crosta crocante, enquanto seitan refogado fica incrivelmente macio.
Além de seu sabor, o seitan também é uma fonte nutricional. É rico em proteínas, ferro e selênio. Ele também é uma boa fonte de fibras, o que pode ajudar na digestão e saciedade.
Para aqueles que procuram diversificar sua dieta à base de plantas, o seitan é uma adição fantástica. É um alimento versátil, saboroso e nutritivo que pode ser apreciado de várias maneiras. Então, por que não experimentar seitan hoje e descobrir por si mesmo por que ele é uma carne à base de plantas com alma?