Sernik na zimno z truskawkami: niebo w gębie

Gdy myślę o sezonie letnim, od razu przychodzą mi na myśl świeże, truskawkowe desery. A jaki jest mój ulubiony truskawkowy deser? Oczywiście sernik na zimno z truskawkami! Ten deser to połączenie wszystkiego, co najlepsze w słodyczach: jest kremowy, owocowy i na dodatek bardzo łatwy do zrobienia.
Składniki na spód:
• 1 szklanka herbatników pełnoziarnistych
• 1/4 szklanki roztopionego masła
Składniki na masę serową:
• 500 g twarogu mielonego
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 1 łyżka żelatyny + 1/4 szklanki wody
Składniki na truskawkową galaretkę:
• 500 g truskawek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka żelatyny + 1/4 szklanki wody
Jak zrobić sernik na zimno z truskawkami:
1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza.
2. W misce rozkrusz herbatniki. Dodaj do nich roztopione masło i wymieszaj.
3. Blaszkę o wymiarach 23x33 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie blaszki rozłóż masę herbatnikową i mocno ugnieć.
4. Wstaw blaszkę do piekarnika i piecz przez 15 minut, aż spód się zarumieni.
5. W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier, cukier waniliowy i śmietanę kremówkę.
6. Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki wody i dodaj do masy serowej. Całość dokładnie wymieszaj.
7. Masę serową wylej na podpieczony spód i włóż do lodówki do stężenia.
8. Truskawki umyj, odszypułkuj i pokrój na plasterki.
9. Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki wody i odstaw do przestygnięcia.
10. W rondelku wymieszaj truskawki z cukrem. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, a truskawki zmiękną.
11. Zdejmij rondel z ognia i dodaj do niego zimną żelatynę. Całość wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia.
12. Truskawkową galaretkę wylej na stężoną masę serową.
13. Sernik wstaw do lodówki na kilka godzin, aż galaretka całkowicie stężeje.
Sernik na zimno z truskawkami to doskonały deser na każdą okazję. Jest pyszny, orzeźwiający i bardzo łatwy do zrobienia. Spróbuj go koniecznie!