Smash Burger: il segreto per un hamburger perfetto, da preparare in casa!

Siamo seri, chi non ama un buon hamburger? È un classico intramontabile, il cibo perfetto per qualsiasi occasione, dal pranzo veloce alla cena in famiglia. Ma se vuoi portare il tuo gioco degli hamburger a un livello superiore, allora non puoi perderti lo "smash burger". Questo hamburger rivoluzionario è incredibilmente delizioso, facile da preparare e, fidati di me, diventerà rapidamente il tuo nuovo preferito.

Il segreto dello smash burger sta nel suo nome: "smash". Invece di cuocere un hamburger spesso, viene schiacciato sulla piastra calda, creando una crosta croccante all'esterno e un interno succoso e tenero. Questa tecnica non solo offre un sapore incredibile, ma consente anche di cuocere l'hamburger in pochi minuti, rendendolo perfetto per quei momenti in cui hai voglia di un pasto veloce ma delizioso.

Per preparare un perfetto smash burger, inizia con carne macinata di alta qualità, al 15% o 20% di grasso. Forma delle palline di carne di circa 60-70 grammi e mettile in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che si rassodino. Mentre le palline di carne si raffreddano, condiscile con sale e pepe a piacere.

Quando sei pronto per cucinare, scalda una piastra o padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi un po' di olio vegetale o burro per evitare che le palline di carne si attacchino. Prendi una pallina di carne dal frigorifero e schiacciala sulla piastra calda, usando una spatola per formare un hamburger sottile. Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, o finché non è ben cotto e croccante.

Una volta cotto l'hamburger, è il momento di assemblarlo. Puoi aggiungere qualsiasi condimento ti piaccia, ma io consiglio di iniziare con un classico strato di senape, ketchup e cetrioli sottaceto. Puoi aggiungere anche formaggio, bacon, cipolle o qualsiasi altra cosa che ti venga in mente. Chiudi l'hamburger con un panino soffice e goditi il tuo delizioso "smash burger" fatto in casa.