Solboller

Solboller er et bakverk som ofte forbindes med barndom og sommer. De er myke, søte og deilige, og de er perfekte for å nyte en varm sommerdag.
Det finnes mange forskjellige oppskrifter på solboller, men de fleste inneholder mel, sukker, egg, melk og gjær. Deigen eltes sammen og heves før den formes til boller. Boller kan fylle med syltetøy, krem eller sjokolade. De pensles med egg og drysses med sukker før de stekes i ovnen.
Solboller smaker best når de er ferske, men de kan også fryses og varmes opp senere. De er perfekte for å ta med på piknik eller tur, eller for å nyte som en søt godbit.
Her er en enkel oppskrift på solboller:
Ingredienser:
* 500 g hvetemel
* 100 g sukker
* 1 ts salt
* 25 g gjær
* 2,5 dl melk
* 1 egg
* 75 g smør, romtemperert
Fyll:
* Syltetøy, krem eller sjokolade
Pensling:
* 1 egg
* 2 ss sukker
Fremgangsmåte:
1. Bland sammen mel, sukker og salt i en stor bolle.
2. Løs opp gjæren i litt av den lunkne melken.
3. Tilsett gjærblandingen, egg og melk til melblandingen.
4. Elt sammen til en smidig deig.
5. Tilsett smør i små terninger og elt videre til smøret er helt innarbeidet i deigen.
6. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i ca. 1 time, eller til den er doblet i størrelse.
7. Slå ned deigen og del den i 12 like store emner.
8. Form emnene til boller og legg dem på en bakepapirkledd stekeplate.
9. Gjør et lite hull i midten av hver bolle og fyll dem med ønsket fyll.
10. Pensle bollene med egg og dryss med sukker.
11. La bollene heve i ca. 30 minutter, eller til de er doblet i størrelse.
12. Stek bollene midt i ovnen på 225 grader i ca. 12-15 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
13. Avkjøl bollene på en rist før servering.
Tips:
* Solboller kan fylles med alt du liker.
* For å få ekstra saftige boller kan du smøre dem med smør etter steking.
* Solboller kan også bakes i muffinsformer for enklere servering.