Sora Federico Altobelli: il riprenditore della tradizione casearia laziale

di Giuseppe Rossi

Nel cuore della campagna laziale, a pochi chilometri da Frosinone, sorge l'azienda agricola di Sora Federico Altobelli. Qui, da generazioni, si tramanda l'antica arte della produzione casearia, un mestiere tramandato di padre in figlio con passione e dedizione.

Sora Federico, all'anagrafe Federico Altobelli, ha ereditato l'attività di famiglia nel 2000. Un giovane imprenditore, dai modi gentili e dal sorriso contagioso, che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, portando l'azienda a un livello di eccellenza riconosciuto a livello internazionale.

L'amore per le tradizioni

Sora Federico è cresciuto tra i formaggi, respirando l'amore per la tradizione lattiero-casearia. Fin da bambino, seguiva con curiosità il nonno e il padre nella preparazione delle caciotte, dei pecorini e dei caciocavalli, imparando i segreti di un'arte antica.

Questo amore per le tradizioni si riflette anche nella scelta delle materie prime. Sora Federico utilizza esclusivamente latte fresco di pecora e di mucca provenienti da allevamenti locali, garantendo così la genuinità e l'alta qualità dei suoi prodotti.

Innovazione e ricerca

Tuttavia, Sora Federico non si è limitato a replicare le tecniche tramandate. Spinto da una grande passione per il suo lavoro, ha investito in ricerca e sviluppo, introducendo nuove tecnologie e sperimentando nuove ricette.

Grazie a questo spirito innovativo, ha creato una linea di formaggi dal sapore unico e originale, come il "Pecorino al tartufo" o il "Caciocavallo allo zafferano". Questi prodotti hanno riscosso un grande successo tra i consumatori, facendo conoscere l'azienda oltre i confini regionali.

La forza di una famiglia

Dietro il successo di Sora Federico Altobelli, c'è anche la forza di una famiglia unita. La moglie Elisa e i suoi due figli, Alessia e Federico Jr., lavorano fianco a fianco con lui, occupandosi di diversi aspetti dell'attività.

Insieme, formano una squadra affiatata, unita dalla passione per il loro lavoro e dal desiderio di portare avanti la tradizione casearia della loro famiglia. Questa unione si percepisce anche nel clima sereno e familiare che regna in azienda.

Un'esperienza da vivere

Visitare l'azienda agricola di Sora Federico Altobelli è un'esperienza che consigliamo vivamente. Oltre ad assaporare i deliziosi formaggi, potrete conoscere da vicino la passione e la dedizione di una famiglia che da anni dedica la propria vita alla produzione casearia.

Non perdetevi la possibilità di assistere alla preparazione dei formaggi, magari partecipando a uno dei laboratori organizzati dall'azienda. Sarà un'occasione unica per scoprire i segreti di un'antica arte, tramandata di generazione in generazione.

Il futuro di Sora Federico Altobelli

Sora Federico Altobelli guarda al futuro con ottimismo. L'azienda gode di una solida reputazione, sia in Italia che all'estero, e i progetti non mancano. Nei prossimi anni, l'imprenditore prevede di ampliare la gamma di prodotti e di investire in nuovi macchinari per aumentare la produzione.

Ma una cosa è certa: la passione e la dedizione che hanno sempre caratterizzato l'azienda continueranno a essere il motore principale della sua crescita. Sora Federico Altobelli è un esempio di imprenditoria di successo, basata sul rispetto delle tradizioni, sull'innovazione e sulla forza di una famiglia.