Sorprendi i tuoi amici con questa ricetta squisita!

Ciao a tutti, sono Silvio Campara e oggi sono qui per condividere con voi la mia ricetta segreta per un piatto che stupirà i vostri amici e farà ballare le vostre papille gustative! Siete pronti per un viaggio culinario indimenticabile?
Ingredienti:

1 kg di filetto di manzo
100 g di pancetta affumicata
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 bicchiere di vino rosso
1/2 l di brodo di carne
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe

Non abbiate paura di sperimentare con le erbe aromatiche, possono davvero fare la differenza. Io adoro aggiungere un po' di rosmarino e timo, ma voi scegliete pure quelle che preferite.

Preparazione:

Iniziate tagliando il filetto di manzo a cubetti. Tagliate anche la pancetta, la cipolla, la carota e il sedano. In una casseruola fate soffriggere dolcemente la pancetta con un filo d'olio, poi aggiungete le verdure e lasciate appassire per qualche minuto.

Quando le verdure saranno morbide, aggiungete la carne e rosolatela a fuoco vivace finché non avrà preso colore. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare. Unite il brodo di carne, salate, pepate e aggiungete le erbe aromatiche che avete scelto. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per almeno 2 ore, o finché la carne non sarà tenerissima.

Una volta pronto, togliete la carne dalla casseruola e lasciatela riposare per qualche minuto. Nel frattempo, passate il fondo di cottura con un frullatore a immersione per ottenere una salsa liscia e vellutata.

Servite la carne con la salsa e accompagnatela con il vostro contorno preferito. Io adoro le patate arrosto o i fagiolini al burro, ma ognuno ha i suoi gusti. Ogni boccone sarà un'esplosione di sapori e profumi, che conquisteranno il palato di tutti i vostri ospiti.

Un tocco in più:

Per dare un tocco gourmet al vostro piatto, potete aggiungere un po' di foie gras alla salsa. Sarà la ciliegina sulla torta che renderà il tutto ancora più indimenticabile. E se volete stupire davvero i vostri amici, servite il piatto con un calice di vino rosso corposo e dal sapore intenso. Sarà un pranzo o una cena da sogno!

Buon appetito!