Susu Evaporasi: Rahasia di Balik Masakan Lezat Anda

Susu evaporasi adalah salah satu bahan dapur yang sering kali kita lewatkan. Namun, tahukah Anda bahwa susu ini memiliki banyak manfaat dan dapat membuat masakan menjadi lebih lezat? Yuk, kita bahas lebih lanjut!

Seperti namanya, susu evaporasi adalah susu yang telah diuapkan sebagian airnya. Proses ini membuat susu menjadi lebih kental dan kaya rasa. Kandungan nutrisinya pun tidak banyak berubah, seperti protein, kalsium, dan vitamin D.

• Membuat Makanan Lebih Creamy: Susu evaporasi dapat menambahkan tekstur yang creamy dan lembut pada masakan Anda, seperti sup, saus, dan casserole.
• Meningkatkan Rasa: Kandungan susu yang lebih pekat memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih pada makanan Anda.
• Menambah Nilai Gizi: Susu evaporasi adalah sumber protein dan kalsium yang baik, sehingga dapat meningkatkan nilai gizi masakan Anda.
• Stabilisator: Susu evaporasi dapat digunakan sebagai penstabil dalam saus dan puding, mencegahnya pecah atau menggumpal.
• Pengganti Krim: Susu evaporasi dapat menjadi pengganti krim yang baik dalam banyak resep, terutama bagi mereka yang mencari alternatif yang lebih rendah lemak.

Susu evaporasi dapat digunakan dalam berbagai masakan, di antaranya:

• Sup krim
• saus pasta
• casserole
• pudding
• kue
• minuman

Saat menggunakan susu evaporasi, perlu diingat untuk mengencerkannya terlebih dahulu dengan air atau kaldu dengan perbandingan 1:1. Ini akan membantu mengurangi kekentalannya dan membuatnya lebih mudah digunakan.

Untuk mencoba sendiri manfaat susu evaporasi, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba:

• 1 kaleng (14 ons) jagung manis
• 1 kaleng (12 ons) susu evaporasi
• 1/2 kaleng (14 ons) kaldu ayam
• 1/4 bawang bombay, cincang
• 1/4 cangkir mentega
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• Garam dan merica secukupnya

1. Panaskan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan tepung dan masak sambil terus diaduk selama 1 menit.
4. Perlahan-lahan tuangkan susu evaporasi dan kaldu ayam sambil terus diaduk hingga halus.
5. Masukkan jagung manis.
6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
7. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 15-20 menit, atau hingga sup mengental.
8. Sajikan panas.

Selamat mencoba dan rasakan sendiri kelezatan yang dihasilkan oleh susu evaporasi! Yuk, jadikan susu evaporasi sebagai bahan rahasia Anda untuk masakan yang lebih lezat dan bergizi.