Szaloncukor

A szaloncukor egy sokak által kedvelt édesség, amely nem hiányozhat a karácsonyi ünnepek kínálatából. Már kora gyerekkorom óta imádom a szaloncukrot, főleg a csokoládés, mogyorókrémes, és marcipán ízeket. A szaloncukor készítése sok időt és türelmet igényel, de végeredmény garantáltan kárpótol minket a befektetett munkáért.

A szaloncukor titka a jó minőségű csokoládéban rejlik. Én általában étcsokoládét használok, de természetesen használhatsz tejcsokoládét vagy fehércsokoládét is. A csokoládét vízgőz fölött kell olvasztani, és ügyelj rá, hogy ne legyen túl forró, mert akkor megég, és keserű lesz. Ha a csokoládé megolvadt, tedd félre egy kicsit, hogy kicsit hűljön ki.

Míg a csokoládé hűl, készítsd el a tölteléket. A töltelék készítéséhez szükséged lesz cukorra, vízre, és a választott ízesítőre. Én általában mogyorókrémet, marcipánt, vagy lekvárt használok. A cukrot és a vizet egy lábasban fel kell forralni, majd hozzá kell adni az ízesítőt. A tölteléket addig kell főzni, amíg besűrűsödik.

Ha a töltelék is kész van, kezdődhet a bonbonok készítése. Ehhez szükséged lesz szilikon bonbonformára. A bonbonformát ki kell kenni egy kis olajjal, majd a formába kell önteni a csokoládét. A csokoládét egyenletesen el kell osztani a formában, majd tedd a hűtőbe 7-8 percre, hogy megdermedjen.

Ha a csokoládé megdermedt, kanalazz a formába egy kis tölteléket. A tölteléket egyenletesen el kell osztani, majd öntsd le a maradék csokoládéval. A bonbonokat tedd vissza a hűtőbe 10-12 percre, hogy teljesen megdermedjenek.

Ha a bonbonok megdermedtek, kiveheted őket a formából. A szaloncukrok elkészítése sok időt és türelmet igényel, de garantáltan finom lesz a végeredmény. A szaloncukrok jól tárolhatók hűtőben, de persze az a legjobb, ha minél hamarabb elfogyasztjuk őket.