Tô Ân Xô

Tô Ân Xô, một cái tên khiến nhiều người nghe đến đều cảm thấy vừa quen vừa lạ. Quen bởi đây là một món ăn đặc sản của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng, nổi tiếng khắp cả nước. Lạ bởi cách chế biến và thưởng thức món ăn này không giống như bất kỳ loại tô nào khác.

Tô Ân Xô là một món ăn dân dã, xuất hiện từ xa xưa ở vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng. Theo truyền thuyết, món ăn này được sáng tạo bởi một người phụ nữ nghèo tên là Ân Xô. Vì gia cảnh khó khăn nên bà thường phải trộn các loại rau củ trong vườn nhà cùng cơm trắng để ăn. Từ đó, món Tô Ân Xô ra đời và dần trở thành một món ăn phổ biến trong dân gian.

• Nguyên liệu: Cơm nguội, rau củ (cà rốt, cải trắng, bắp cải, hành tây, cà chua), thịt (thịt bò, thịt heo, cá...), gia vị (nước mắm, tiêu, bột ngọt).
• Cách chế biến: Rau củ thái nhỏ, xào chín với thịt. Trộn đều cơm nguội với hỗn hợp rau củ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đổ hỗn hợp vào tô, ấn chặt và úp ngược ra đĩa.

Điểm đặc biệt của Tô Ân Xô không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở cách thưởng thức rất riêng. Người ta thường dùng tay bốc từng miếng Tô Ân Xô, chấm vào nước mắm pha chua ngọt. Vị béo ngậy của cơm hòa quyện cùng vị ngọt của rau củ, vị mặn của thịt và vị chua ngọt của nước mắm tạo nên một hương vị khó quên.

Tô Ân Xô không chỉ là một món ăn mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân Quảng Nam - Đà Nẵng. Món ăn này thể hiện sự khéo léo, sáng tạo của người dân nơi đây trong việc chế biến những nguyên liệu đơn giản thành một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nếu có dịp ghé thăm Quảng Nam - Đà Nẵng, bạn nhất định phải thử món Tô Ân Xô. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp các nhà hàng, quán ăn ở địa phương. Khuyên bạn nên thưởng thức Tô Ân Xô khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.