Tahini

Tahini er en deilig og allsidig ingrediens som kan brukes i en rekke retter. Den er laget av malte sesamfrø og har en rik, nøtteaktig smak. Tahini er en god kilde til protein, fiber og kalsium. Den er også rik på omega-3-fettsyrer, som er viktige for hjertehelsen.
Det finnes mange måter å bruke tahini på. Den kan brukes som pålegg, dressing, saus eller marinade. Den kan også brukes i bakverk, smoothies og supper. Tahini er et flott tillegg til hummus, baba ghanoush og andre Midtøsten-retter.
Her er noen tips for å bruke tahini:

Som pålegg: Spre tahini på toast, kjeks eller frukt.
Som dressing: Bland tahini med sitronsaft, olivenolje og urter for å lage en deilig dressing til salater eller grønnsaker.
Som saus: Kok tahini med buljong eller vann for å lage en kremet saus til kjøtt, fisk eller grønnsaker.
Som marinade: Bland tahini med olivenolje, sitronsaft og urter for å lage en smakfull marinade til kylling, fisk eller grønnsaker.
I bakverk: Tilsett tahini i kaker, kaker og andre bakverk for å gi dem en rik, nøtteaktig smak.
I smoothies: Tilsett tahini i smoothies for å øke proteininnholdet og gi dem en kremet tekstur.
I supper: Tilsett tahini i supper for å gi dem en kremet tekstur og rik smak.

Her er noen oppskrifter som bruker tahini:

Hummus: Bland tahini med kokte kikerter, sitronsaft, olivenolje og urter.
Baba ghanoush: Grill aubergine og bland den med tahini, sitronsaft, olivenolje og urter.
Tahinisaus: Kok tahini med buljong eller vann til den er kremet. Tilsett sitronsaft, olivenolje og urter etter smak.

Hvis du leter etter en deilig og allsidig ingrediens å legge til i kostholdet ditt, er tahini et godt valg. Den er full av næringsstoffer og kan brukes i en rekke retter. Prøv det i dag og se hvor mye du liker det!