Tarte aux pruneaux: il dolce francese che ti conquisterà al primo assaggio

Amate i dolci alla frutta? Adorate la cucina francese? Allora non potete perdervi la "tarte aux pruneaux", una torta di prugne che vi conquisterà al primo assaggio. È un dolce semplice da preparare, ma dal risultato sorprendente: la pasta frolla croccante si sposa perfettamente con la dolcezza delle prugne, creando un'armonia di sapori unica.

La "tarte aux pruneaux" ha origini antiche. Si ritiene che sia nata nel Medioevo, quando le prugne erano uno dei frutti più comuni in Francia. Venivano spesso utilizzate per preparare torte e altri dolci, grazie alla loro dolcezza e alla loro capacità di conservarsi a lungo.

Oggi, la "tarte aux pruneaux" è ancora amatissima dai francesi e non solo. È un dolce perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda. Può essere gustata da sola o accompagnata con una pallina di gelato o con una panna montata.

Non vi resta che scoprire come preparare questa deliziosa torta. Seguite la ricetta passo passo e vedrete che stupirete i vostri amici e familiari con un dolce davvero speciale.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di burro freddo
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

• 750 g di prugne snocciolate
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 cucchiaio di rum

Procedimento

1. Per prima cosa, preparate la pasta frolla. In una ciotola, setacciate la farina e il sale. Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorate con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Incorporate l'uovo e continuate a lavorare fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Mentre la pasta frolla riposa, preparate il ripieno. In una ciotola, mescolate le prugne con lo zucchero, la cannella e il rum. Lasciate macerare per almeno 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla su un piano infarinato. Rivestite una tortiera di 22 cm di diametro con la pasta e bucherellate il fondo con una forchetta.
5. Versate il ripieno di prugne sulla pasta frolla e livellate bene. Infornate a 180°C per 35-40 minuti, finché le prugne saranno morbide e la pasta frolla dorata.

Sfornate la "tarte aux pruneaux" e lasciatela raffreddare prima di tagliarla e servirla. Buon appetito!

Consigli

• Per rendere la vostra "tarte aux pruneaux" ancora più golosa, potete aggiungere una crema pasticcera o una crema chantilly.
• Se non avete il rum, potete sostituirlo con del Porto o del Marsala.
• Potete utilizzare anche altri tipi di frutta, come le mele o le pere.

La "tarte aux pruneaux" è un dolce davvero speciale, che vi farà fare un viaggio in Francia ad ogni morso. È perfetta per ogni occasione, dalla colazione alla merenda. Non vi resta che provarla!