Tofu, l'alternative végétale aux mille vertus

Tofu, originaire de Chine, est un aliment à base de soja qui gagne de plus en plus en popularité en raison de ses nombreux avantages nutritionnels et de sa polyvalence culinaire.

Un allié pour la santé

Riche en protéines
Source de fer et de calcium
Contient des isoflavones, des antioxydants bénéfiques pour la santé
Sans gluten

Un atout en cuisine

Sa texture neutre permet d'adopter différentes saveurs
Peut être cuisiné sous de multiples formes : frit, grillé, sauté, mariné
Idéal pour les végétariens et les végétaliens comme substitut à la viande

Tofu : comment le choisir et le préparer ?

Le tofu se trouve facilement dans les magasins bio ou asiatiques. Il existe différents types de tofu, dont la texture varie en fonction de la quantité d'eau qu'il contient.

Pour préparer le tofu, il est recommandé de le presser entre deux planches pour enlever l'excédent d'eau. Cela permettra de mieux absorber les saveurs lors de la cuisson.

Alors, qu'attendez-vous pour découvrir les multiples bienfaits du tofu et l'intégrer à vos menus quotidiens ? Sa polyvalence et ses vertus nutritionnelles en font un allié indispensable pour une alimentation saine et savoureuse.