Tuzda balık: Hafızalarda Değerli Bir Yer Tutan Lezzet

Tuzda balık, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde oldukça popüler olan bu yemek, taze balığın tuzla sarılıp fırında pişirilmesiyle yapılır.

Tuzda balık, sıradan bir yemek olmanın ötesinde, benim için özel bir yere sahiptir. Çocukluğumun yaz tatillerinde, ailemle birlikte Ege sahilinde geçirilen huzurlu günleri hatırlatır bana.

Yazlık evimizin bahçesindeki o tarihi fırının sıcaklığı ve tuzda pişerken balığın yaydığı o eşsiz koku, hafızamda hala canlıdır. Akşamları, sofrada bir araya gelip, tuz kabuğunu kırarken yaşanan heyecan ve balığın enfes tadını paylaşmak, paha biçilmez bir mutluluk kaynağıydı.

Tuzda balık, sadece bir yemek değil, sevdiklerinizle paylaştığınız anların bir sembolü haline gelebilir. Aileniz ve dostlarınızla birlikte sofraya oturup, tuzlu kabuğun altında gizlenen o lezzete ortak olmak, unutulmaz bir deneyimdir.

Ayrıca, tuzda balık yapmak oldukça kolaydır. Birkaç basit adımla, evinizin konforunda bu muhteşem lezzeti yaratabilirsiniz. İşte tuzda balık yapmak için adım adım bir rehber:

Malzemeler:
1 kg kadar taze levrek balığı
1 kg kadar deniz tuzu
3 yumurta beyazı
İsteğe bağlı: Kekik, biberiye gibi baharatlar

Adımlar:
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Balığı temizleyin, pullarını ve iç organlarını çıkarın.
Bir kaba yumurta beyazlarını ve tuzu alın ve macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
Balığın her tarafını tuzlu macunla kaplayın.
Balığı yağlı kağıda sarıp, fırın tepsisine yerleştirin.
Yaklaşık 20 dakika fırında pişirin.
Fırından alın ve 10 dakika dinlendirin.
Tuz kabuğunu kırın ve balığın yumuşak etlerini servis edin.

Tuzda balık, sade olarak veya limon, zeytinyağı gibi soslarla birlikte servis edilebilir. Yanında salata veya pilav gibi hafif yemekler de iyi gider.

Hafızalarda yer edinen bu lezzeti bir kez denediğinizde, eminim ki siz de benim gibi sevecek ve özel anlarınızda sofranıza konuk edeceksiniz.