Vải thiều - Quả vải miền Bắc, hương vị mùa hè thanh mát

Anh em nào còn nhớ câu hát của cô ca sĩ Mỹ Linh không: "Hà Nội ơi chiều thu đẹp sao..." Nhưng mỗi lần nghe đến đây, tôi lại nghĩ đến mùa hè Hà Nội hơn, nhớ đến những gánh vải thiều thơm lừng, đỏ mọng vừa về, được các cô bán hàng rong rao khắp ngõ ngách phố phường.
Vải thiều là loại quả đặc sản của miền Bắc Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh Bắc Giang, Hải Dương và Hưng Yên. Mùa vải thường kéo dài từ tháng 5 đến tháng 7 âm lịch. Đây cũng là thời điểm nắng nóng nhất trong năm, vải thiều với vị ngọt thanh, mát lạnh như một món quà của thiên nhiên dành tặng người dân đất Bắc.
Vải thiều có hình tròn hoặc bầu dục, vỏ ngoài màu đỏ tím, phủ một lớp lông tơ mịn. Khi chín, vỏ vải mỏng, dễ bóc, lộ ra bên trong lớp cùi trắng muốt, mềm mại, mọng nước. Hạt vải nhỏ, có màu nâu sẫm, có thể ăn được nhưng thường được bỏ đi.
Hương vị của vải thiều rất đặc biệt, vừa ngọt ngào vừa có một chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Khi cắn vào quả vải, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát lan tỏa trong miệng, xen lẫn với hương thơm thoang thoảng, quyến rũ. Vải thiều không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chè vải, sinh tố vải, kem vải... đem lại nhiều lựa chọn thưởng thức cho người dùng.
Ngoài hương vị thơm ngon, vải thiều còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Vải thiều giàu vitamin C, vitamin B6, kali và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da. Theo Đông y, vải thiều có tính bổ dưỡng, giúp ích khí, sinh tân, nhuận phế, phù hợp với những người bị mất ngủ, suy nhược cơ thể.
Mùa vải thiều ở miền Bắc thường chỉ kéo dài khoảng 2-3 tháng, vì vậy, khi vải thiều về, người dân rất háo hức thưởng thức. Các chợ, siêu thị luôn tấp nập người mua vải thiều, các gánh hàng rong bán vải thiều xuất hiện khắp nẻo đường, tạo nên không khí mùa hè đặc trưng của Hà Nội và nhiều thành phố khác ở miền Bắc.
Vải thiều không chỉ là một loại quả ngon mà còn là một nét đẹp văn hóa của người miền Bắc. Mỗi mùa vải thiều về, người dân lại được thưởng thức hương vị đặc sản của quê hương, lại được nhớ về những kỷ niệm tuổi thơ gắn liền với những gánh vải rong và những câu rao ngọt ngào của các cô bán hàng.