Warum Sprossen?

Gesunde Vielfalt auf dem Teller: So bringst du frische Sprossen in deine Ernährung

Sprossen sind kleine, junge Pflanzen, die aus Samen gekeimt werden. Sie sind wahre Nährstoffbomben und enthalten eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und Antioxidantien. Im Gegensatz zu ausgewachsenen Pflanzen sind Sprossen leichter verdaulich und ihr Vitalstoffgehalt ist besonders hoch.

Das Ankeimen von Sprossen ist kinderleicht. Du brauchst nur hochwertige Samen, ein Keimglas oder ein Sieb und etwas Geduld.
1. Weiche die Samen über Nacht in ausreichend Wasser ein.
2. Spüle die Samen am nächsten Tag gut ab und lasse sie abtropfen.
3. Fülle das Keimglas oder Sieb mit den Samen und stelle es an einen hellen Ort.
4. Spüle die Sprossen täglich mehrmals mit frischem Wasser.
5. Nach wenigen Tagen sind die Sprossen verzehrfertig.

Es gibt eine große Auswahl an Samen, die sich zum Keimen eignen. Hier sind einige beliebte Optionen:

* Alfalfa (Luzernenklee)
* Brokkoli
* Braunhirse
* Kichererbsen
* Linsen
* Mungobohnen
* Radieschen
* Rotkohl
* Sonnenblumenkerne

Sprossen können vielseitig in deine Ernährung integriert werden. Du kannst sie:

* Roh zu Salaten, Smoothies und Suppen hinzufügen
* Als Beilage zu Hauptgerichten servieren
* In Pfannengerichten anbraten
* In Aufstrichen und Dips verarbeiten

Sprossen verleihen deinen Gerichten nicht nur eine frische Note, sondern auch eine Extraportion Nährstoffe. Lass dich von ihrer vielseitigen Verwendbarkeit inspirieren und genieße die gesunde Vielfalt auf deinem Teller.