Yamo: Die Geheimnisse des perfekten griechischen Salats

Liebe Griechenland-Fans,
Als ich vor ein paar Jahren zum ersten Mal durch die Straßen Athens schlenderte, wurde ich von einem unvergleichlichen Duft eingehüllt. Es war der Duft von frischem Oregano und reifen Tomaten, von saftigen Gurken und knackigen Zwiebeln. Ich folgte meiner Nase und landete in einer kleinen Taverne, wo ich einen Teller des legendären griechischen Salats bestellte.
Oh, was für ein Salat! Die Tomaten waren so saftig, dass sie bei jedem Bissen auf meiner Zunge zerplatzten. Die Gurken hatten eine erfrischende Knackigkeit, während die Zwiebeln für einen leicht scharfen Biss sorgten. Der Feta-Käse war cremig und salzig, und das Ganze wurde mit einem Spritzer Zitrone und einem Schuss Olivenöl abgerundet.
Seither ist der griechische Salat zu einem meiner Lieblingsgerichte geworden, und ich liebe es, ihn selbst zuzubereiten. Doch es dauerte einige Zeit, bis ich das Geheimnis des perfekten Salats knackte. Hier sind ein paar Tipps, die ich mit euch teilen möchte:

Verwende frische Zutaten! Je frischer die Zutaten, desto besser der Salat.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. So verteilt sich das Dressing gleichmäßig.
Salze das Gemüse leicht an. Das hilft, etwas Feuchtigkeit herauszuziehen und den Geschmack zu intensivieren.
Verwende hochwertiges Olivenöl. Ein gutes Olivenöl macht den Salat deutlich geschmackvoller.
Füge Oregano und Thymian hinzu. Diese Kräuter verleihen dem Salat ein authentisches griechisches Aroma.

Doch auch wenn man die perfekten Zutaten hat, kann der Salat leicht ruiniert werden, wenn man zu viel Dressing verwendet. Das Dressing sollte nur dazu dienen, das Gemüse zu benetzen, nicht zu ertränken.
Mein persönlicher Trick: Ich presse eine halbe Zitrone aus und mische den Saft mit 3 Esslöffeln Olivenöl. Dann füge ich eine Prise Oregano und Thymian hinzu und salze und pfeffere nach Geschmack.
Und nun zum wichtigsten Teil: dem Feta-Käse. Ich verwende gerne Feta aus Schafs- und Ziegenmilch. Er hat einen kräftigeren Geschmack als Kuhmilch-Feta und passt perfekt zum griechischen Salat.
Wenn ihr euren griechischen Salat zubereitet habt, lasst ihn etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank ziehen. So haben sich die Aromen schön vermischt und ergeben ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Genießt euren griechischen Salat mit einem Glas Ouzo und lasst euch von den Aromen Griechenlands verzaubern!