Zade kebabı ile lezzetin ateşine düşeceksiniz!

Ey dostlar, sizi mest edecek bir lezzet yolculuğuna hazır olun. Adı dillere destan olmuş, damakta iz bırakan "Zade kebabı" karşınızda!
Kütahya'nın bozkırlarında yüzyıllardır süren bir geleneğin ürünüdür Zade kebabı. Yörede bolca yetişen kuzu etinin, usta ellerde bir şölene dönüşmesiyle ortaya çıkar. Başrolde elbette ki kuzunun o yumuşacık eti. Ancak sırrı sadece ette değil, onu saran özel hamurunda da saklı.
Hamuru, yerel un ve tereyağıyla yoğruluyor, ardından ustalıkla kuzu etinin üzerine sarılıyor. Bu leziz paket, daha sonra közlerin üzerinde yavaş yavaş pişmeye bırakılıyor. Közün sıcağı etin suyunu hapsederken, ateşte biraz da kömürleşen hamur, kebaba eşsiz bir aroma katıyor.
Piştikten sonra karşınıza servis edilen Zade kebabı, adeta bir sanat eseri. Dışındaki hamur çıtır çıtır, içindeki et ise ağzınızda dağılıyor. Her lokma ayrı bir lezzet şöleni, her ısırık ayrı bir mutluluk kaynağı.
Bu lezzeti kendiniz deneyimlemeden önce, biraz da hikayesini sizlere anlatayım. Rivayete göre Zade kebabı, bir zamanlar Kütahya'da yaşayan Zade adında bir çobanın icadıymış. Çobanın sürüsünün fazla olması sebebiyle her gün çok fazla yemek yemesi gerekiyormuş. Bir gün, kuzu etini hamura sarıp közde pişirmeyi denemiş ve ortaya efsanevi Zade kebabı çıkmış.
Günümüzde Zade kebabı, sadece Kütahya'da değil, tüm Türkiye'de meşhur bir lezzet haline geldi. Özellikle kış aylarında, soğuk günlerin vazgeçilmezi olan bu kebap, sevenlerine keyifli anlar yaşatmaya devam ediyor.
Eğer yolunuz Kütahya'ya düşerse, Zade kebabını mutlaka denemeyi unutmayın. Közün sıcağında için için pişmiş, hamurunun çıtırtısıyla ağzınızı sulandıran bu lezzeti tatmadan dönmeyin.
Şimdiden afiyet olsun!