ZADE KEBABI

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kebap çeşitleri arasında, enfes tadıyla öne çıkan bir lezzet var: Zade kebabı. Bu özel kebap, hem sunumuyla hem de tadıyla adeta bir ziyafet sofrası yaratıyor.

Zade kebabının kökeni, tarih boyunca Anadolu topraklarında hüküm sürmüş Türk beyliklerine dayanıyor. Adaletle yönetilen, refah seviyesi yüksek beyliklerde verilen ziyafetlerde, en özel yemeklerden biri olarak Zade kebabı sunulurdu. Beyliklerin beyleri, bu kebabı misafirlerine ikram ederek onların gönüllerini fethetmeye çalışırlardı.

Günümüzde de Zade kebabı, özel günlerin ve kutlamaların baş tacı olmaya devam ediyor. Lezzetini aldığı malzemeler ve özenli pişirme süreciyle, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

• 1 kg kuzu eti (danielik veya kuzu but)
  
• 1 su bardağı yoğurt
  
• 1 yemek kaşığı salça
  
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  
• Yarım su bardağı su
  
• 1 çay kaşığı pul biber
  
• 1 çay kaşığı kimyon
  
• Tuz, karabiber
  

1. Kuzu etini küçük küpler halinde kesin.
   
2. Bir kapta etleri yoğurt, salça, sıvı yağ, su, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberle karıştırın.
   
3. Üzerini kapatarak buzdolabında en az 2 saat bekletin.
   
4. Dinlendirdikten sonra etleri bir şişe veya fırın tepsisine dizin.
   
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika veya etler pişene kadar pişirin.
   
6. Pişen Zade kebabını pilav, ayran veya cacık ile servis edin.
   

Zade kebabı, lezzetinin yanı sıra sunumuyla da etkileyicidir. Şişlere dizilmiş etler, altın rengi alarak sofralara görsel bir şölen sunar. Damakta bıraktığı enfes tat, uzun süre hafızalarda yer eder.

Bir sonraki özel gününüzde veya kutlamanızda, sevdiklerinize Zade kebabıyla unutulmaz bir sofra hazırlayın. Bu leziz kebap, sofranıza bereket, sevdiklerinizin gönüllerine mutluluk getirecek.